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lundi 16 mai 2016

chou rouge à la mode de Christéle




ingredients :
3 oignons
1 filet mignon de porc  (700 gr environs )
500 gr de carottes 
1 chou rouge 
1 cube bouillon poule ( facultatif )
sel poivre cannelle 






faites dorer 3 oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux,

Puis c'est au tour de la viande ,un bon filet mignon de porc ...
Enlevez le filet une fois coloré de chaque côté et réservez,
  
 Caramélisez 500 gr de carottes dans cette même casserole ( lavées, épluchées et coupées en rondelles ) à feu vif en remuant de temps  en temps pour ne pas ne ça accroche,

10 minutes plus tard, ce sera au tour  du chou rouge ( lavé et coupé finement )
Laissez fondre une dizaine de minutes ( ajoutez un peu d'eau si nécessaire),

Sel, poivre, cannelle et 1 cube bouillon poule dégraissé ( facultatif surtout si vous faites de la rétention d'eau ),
 

Un grand verre d'eau, redisposez le filet mignon par dessus et laissez à feu doux à couvert une petit heure.
Accompagné d une pomme de terre a l'eau


lundi 2 mai 2016

Lasagne au potimarron



Pour 6 personnes.


Ingrédients :
1 potimarron,
500 gr de blancs de poulet,
1 kg de tomates,
500 gr d'oignons rouges,
200 gr de feuilles de lasagne,
sel, poivre, basilic, romarin et origan.









Faites fondre au ralenti avec un filet d'huile d'olive un  potimarron coupé en petits  morceaux       ( ajoutez de l'eau si nécessaire ), sel, poivre, basilic, romarin et origan, ( n'hésitez avec l origan il faut retrouver le coup de l'Italie ^-^ ), jusqu'à obtention d une purée légèrement liquide...
 
Pendant ce temps faire cuire au grille 500gr de blancs de poulet, salé et poivré, puis coupez les en petits morceaux.

Dans un plat au four, disposez quelque rondelles de tomates puis superposez :
-feuilles de lasagne ,
- Coulis de potiron,
- dés de poulet,
-Tomates coupées en rondelles fines,
- oignons rouges idem coupés en rondelles fines,
-Crème fraîche 15/100
ceci 2 fois 

 Et hop au four une bonne demi heure à180 °
Bon appétit