les légumes piégés

Légumes sucrés a limiter à 150 gr par repas

Carottes

Betteraves rouges

Salsifis

Choux de Bruxelles

Macédoine de légumes

Topinambour

Artichaut

Cœur de palmier

Potiron

Potimarron

Citrouille 

Légumes a compter en féculents

Lentilles

Flageolets

Haricots blancs et rouges

Pois chiches

Pois cassés

Petits pois

Fèves

Maïs

les fruits

Les fruits :

équivalence de portion a consommer au Maximum matin et/ou midi par jour a cause de leur teneur en sucre
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1/2 pamplemousse ,1/2 mangue 1/2 melon,
1 pomme, poire, orange, pêche, Brugnon, petite banane,
1 tranche d ananas(150 gr ), 1 compote sans sucre ajouté (100 gr)...
2 clémentines, kiwis ou fruits de la passion,
3 prunes ou abricot,
7 litchis,
12,15 cerises ou grains de raisin,
150 gr de kaki papaye ou goyave,
200 gr de framboises,
300 gr de fraises ou pastèque.

un petit creux ?????

QUE MANGER EN CAS DE "PETIT CREUX "?
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 Avant tout ,boire !!!! Buvez de l eau plate ou gazeuse ,du thé café, jus de légumes, citron pressé etc..... sans sucre évidemment et a savoir que les boissons chaudes vous couperont plus vite la sensation de faim
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Si la fringale persiste vous pouvez prendre un laitage
- 1 yaourt nature ou ai fruit 0/100
-100 gr de fromage blanc 0/100
-un verre de lait écrémé ou demi écrémé
-1 portion de fromage allégé
-1 blanc de volaille ou 1 blanc d œuf dur
-1 tranche de jambon dégraissée ou 1 tranche de dinde
-des bâtonnets de surimi, crabe , des moules , des crevettes avec moutarde filet de citron ou vinaigre
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Le mieux serait de croquer des crudités
Tomates , radis, bâtonnets de carottes , concombres , céleri ......
Ou des pickles , c est a dire tout ce qui trempe dans le vinaigre:
Cornichons, oignons .

infos ....

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 Maigrir en se faisant plaisir. les petits plats de Christèle.

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christele vaz manier


bonne journée a tous

viandes à privilégiers

L’idéal serait de consommer deux fois par semaine du poisson ainsi que les fruits de mer, en évitant toutefois ceux en conserve qui baignent dans l’huile, choisissez les plutôt au naturel.

La viande de cheval reste la meilleure car chez elle, tous les morceaux sont consommables.

Pour le bœuf, choisissez plutôt les steaks hachés à 15% de matières grasses   bourguignon, bifteck, paleron, flancher, rosbif  et faux filet .

 Roti, poitrine, épaule, collier, blanquette dégraissée pour son confrère le veau.

Seul le gigot  chez l’agneau, collier et côtelette pourront être consommés.

Rôti, filet mignon, jambon maigre pour ce bon vieux cochon.

En ce qui concerne la volaille tout est bon, dinde, dindonneau, pigeon, poulet (sans la peau ) etc.… hormis la demoiselle la poule dont on utilisera que ses œufs.

Pour les amateurs d’abats : gésier, cœur, rognon, foie, langue de veau et de bœuf.

Son poids à consommer midi et soir( facultatif ) sera de :

ž100gr pour les femmes

ž130 gr pour les messieurs

extrait de mon livre.

haché aux tomates

Pour 6 personnes

ingrédients:

500  gr d'oignons,
500 gr de tomates,
700 gr d'haché de bœuf ou cheval.
















Faites fondre au ralenti 500 gr d oignons émincés puis 500 gr de tomates coupées en petits morceaux dans un filet d huile d olive, au ralenti et à couvert une demi h en remuant de temps en temps ( ajoutez un peu d'eau si nécessaire ) sel poivre curry ....

 Jetez 600 gr d'Haché de bœuf ou cheval.

Remuer et en quelque minutes la viande est cuite.


accompagné de pâtes, pommes de terres, riz ou tout simplement de pain et une petit salade verte.

Riz Magaloche

6 personnes

Ingrédients:

huile d'olive,
1 oignon,
700 gr d'escalope de dinde,
250gr de riz,
750ml d 'eau,
2 courgettes,
4 tomates,
100gr de gruyère râpé,
sel poivre curry.






Faites fondre dans une casserole un gros oignon coupé finement avec 2 cuillères à soupe d’huile d'olive au ralenti,

 Ajoutez 700 gr d 'escalope de dinde coupée en dés enfin de les dorer quelques minutes.

Dans un plat au four avec couvercle, disposez le riz,
 
puis la viande et les oignon.
 
Dans cette même casserole, versez 750 ml d'eau que vous porterez à ébullition afin d'y cuire 2 courgettes  coupées en rondelles 5/6 MN (lavées et épluchées ). sel poivre curry.

 Pendant ce temps coupez les 4 tomates en rondelles et disposez les sur la viande,puis les courgettes et le jus ainsi que 100 gr de gruyère râpé.
 
Hoooop au four toujours couvert à 180° une bonne demi heure

blanc de poulet aux lègumes

pour 6 personnes

1 oignon

700gr de blanc de poulet

3 courgettes

6 tomates

Dans un wok faire fondre un gros oignon émincé dans un peu d huile d olive.

Faire revenir les blancs de poulet coupés en petits morceaux ,quelques minutes au ralenti ...

 Lavez épluchez et coupez en rondelles 3 courgettes et hop dans le wok a couvert.

 Puis lavez et coupez également les tomates en petits morceaux et hopppppp avec le reste

 Laissez mijoter une petite heure à feu doux

accompagné d'un féculent de votre choix, pate riz ou pomme de terre.

Vous pouvez venir également me rejoindre via fb

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petits pois à l'haché

pour 6 personnes

4 oignons ,

4 gousses d’ail,

6 tomates,

700 à 800 gr de petits pois frais,

700 gr de viande hachée bœuf ou agneau,

Sel, poivre, curry, coriandre, cardamome.

Dans un peu d'huile d'olive , faites 
dorer 4 oignons émincés , 4 gousses d ail écrasées  ainsi que 6 tomates lavées et coupées en petits morceaux....

    Laissez mijoter à feu doux et à couvert 5 mn .
Sel poivre curry coriandre et cardamome ( à défaut de la cannelle )

     Ajoutez 1 litre d'eau environ ainsi que 700 à 800 gr de petit pois frais, toujours  à feu doux et à couvert .

    Lorsque les petits pois sont cuits, ce sera au tour de 700 gr de viande hachée soit bœuf ou agneau, il faut 5 mn à peine pour que cette dernière soit cuite.

Accompagné d'une salade de laitue, endives ... Selon vos envies

les féculents

les féculents

          Ne sont pas a éviter bien au contraire mais ils sont a limiter à chaque repas.

 Pâte, riz, semoule, blé entier (ex: ebly ) blé concassé (ex :boulgour) lentilles, pois chiche, pois cassés haricots blancs, haricots rouges flageolets, petit pois et  pommes de terre.

             Il est indispensable de consulter votre médecin traitant afin de s’assurer qu’aucune maladie ne soit responsable de votre surpoids et évaluer la quantité de féculents adaptée à chacun d’entre vous.

           La quantité de pain et  de féculents varient selon l' homme ou la femme ainsi que votre poids actuel.
je vous met un tableau avec plusieurs formules mais, en générale une femme sera entre  100 et 200
un homme 200 a 300 mais tous cela dépend de votre taille et de votre poids a perdre
les féculents sont à peser après cuisson.

   ÉQUIVALENT
80 G de pâtes, riz, semoule, boulgour cru est égal a 200 g cuit
80g lentilles, pois casses, haricots blancs et rouges crus est égal a 200g cuit
égal aussi a 80 g de pain blanc ou pain complet.

 

journée type

Petit déjeuner

       Pain complet (à limiter) avec confiture ou beurre oméga-3,

       Café ou thé sans sucre,

       Lait ou yaourt,

       Un fruit ou jus de fruit pressé vous-même,

      

Midi

       Des féculents (à limiter),

       De la viande (à limiter),

       Des légumes à volonté,

       Un yaourt ou/et un fruit

Collation

 Pain complet (à limiter) avec ce que vous aimez : jambon ou beurre omega  ou  fromage ...en quantité modérée et je dis bien "ou" donc un seul

Le soir

  Des féculents (à limiter),

  De la viande (facultatif ou à limiter),

 Des légumes à volonté,

  Un yaourts pour madame et 2 pour monsieur 

Presentation

ž Je ne suis ni cuisinière ni diététicienne mais j’encourage mon mari à suivre une alimentation équilibrée afin de perdre du poids.

ž  Je ne vous propose pas un régime miracle qui va vous faire perdre 10 kg en 2 semaines, je vous propose un changement de vie radical !!!

ž  Le fait de cuisiner équilibré et de peser vos féculents vous fera perdre du poids, c’est un fait, mais vous et votre famille vous porterez à merveille !

ž Je comprends comme c’est dur de se priver lors d’un régime dont certains d’entre eux sont plutôt draconiens, alors que le reste de la famille se régale avec des petits plats cuisinés, donc j’ai décidé de créer des menus équilibrés avec peu de matière grasse pour toute la famille.

ž  La seule différence entre vous et votre famille : les féculents et la viande sont à limiter ainsi que certains légumes à cause de leur teneur en sucre.

ž Nous avons eu rapidement un résultat très positif grâce à ces recettes et beaucoup de mes amis et contacts, sur les réseaux sociaux,  me demandaient le secret de cette perte de poids rapide sans frustration . J’ai alors décidé de créer une page dédiée à mes expériences et le nombre de fans ne cesse de grandir.

ž Au fil du temps, à force de discuter et de recherches sur Internet, j’ai créé de plus en plus de recettes que j’ai rendues publiques sur ce groupe, beaucoup ont suivi mes conseils,  cuisiné mes recettes et  également perdu du poids. Tout ce petit monde me remercie d’avoir pu atteindre enfin leur objectif et c’est à mon tour de les remercier car, sans eux et leur générosité, ce projet de livre n’existerait pas.